Cookies al cioccolato
 con farina di farro spelta e zucchero di cocco

Hai in casa del cioccolato avanzato e non sai come riciclarlo? Nessun problema, ecco la ricetta che fa per te.

I cookies sono dei tradizionali biscottini americani con gocce di cioccolato. Sono talmente veloci e facili da preparare che è una delle ricette più divertenti da fare insieme ai bambini di tutte le età. I più grandi potranno dare una mano a tagliare il cioccolato e dosare gli ingredienti, mentre i più piccini possono mescolare l’impasto e formare le palline da infornare.

Vedere la soddisfazione nei loro occhi non appena sforni questi biscottini fatti da loro è impagabile. E assaggiarli insieme appena intiepiditi è ancora meglio!

La nostra ricetta è una rivisitazione della ricetta classica americana in chiave genuina. Prevede l’utilizzo della farina di farro (ricca di fibre, vitamine e oligoelementi), una quantità ridotta di zucchero di cocco (rispetto alle dosi classiche di zucchero semolato) e al posto delle gocce di cioccolato abbiamo optato per un’idea riciclo: tutto il cioccolato sfuso che avete in casa o che è avanzato dalle feste.

Cookies al cioccolato


con farina di farro spelta e zucchero semolato

• 250 g Farina di Farro Spelta
• 200 g Cioccolato fondente (o altro cioccolato a piacere)
• 1/2 cucchiaino Lievito per dolci
• 125 g Burro fuso
• 90 g Zucchero di cocco
• 1 uovo

1. Sminuzza il cioccolato in modo grossolano. 

2. Monta le uova e lo zucchero in una ciotola capiente finché il composto sarà chiaro e cremoso. A questo punto puoi incorporare la farina, il lievito e il burro fuso.

   In ultimo il cioccolato sminuzzato o le gocce di cioccolato.

   Amalgama energicamente.

3. Forma delle palline grezze della misura di una noce. 

   Disponile ben distanziate su una teglia rivestita da carta forno. 

4. Inforna a 190°C per ca. 12 minuti.

SUGGERIMENTI

1. Se non hai a disposizione la farina d’avena, puoi macinare i fiocchi d’avena. 

2. Se i biscotti non dovessero assumere la classica forma schiacciata dopo 5 minuti cottura, appiattiscili leggermente con il dorso di un cucchiaio.

3. Se desideri dei biscotti più crunchy e decisamente più dolci, puoi sostituire lo zucchero di cocco con lo zucchero bianco e aumentare la dose fino a 150g.

4. Il lievito per dolci può essere sostituito con mezzo cucchiaino di bicarbonato.

Colazione, Merenda, Snack

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