Dieta Paleo

La dieta paleo, detta anche dieta paleolitica perché si basa sull'assunzione di alimenti utilizzati nell’Età della Pietra, è di gran moda in questi ultimi anni e vanta, a detta dei suoi sostenitori, proprietà dimagranti e benefici sullo stato di salute di chi la pratica. I fautori di questo ritorno alle origini sottolineano, infatti, che l’utilizzo di alimenti non allevati, coltivati o sottoposti a lavorazione ma, semplicemente, raccolti in natura o cacciati, avrebbe consentito l’evoluzione degli uomini del paleolitico, tenendo lontane patologie tipiche dell’età senile come, per esempio, l’artrite, le neoplasie, il diabete e le malattie cardio-vascolari. Inoltre, poiché anche il movimento era parte integrante della vita nel Paleolico, i sostenitori della dieta Paleo suggeriscono di renderla ancora più efficace svolgendo una costante attività fisica e, i seguaci più ortodossi, per meglio simulare la vita degli antenati dell'Età della Pietra, consigliano di intervallare l'assunzione di cibo con periodi di digiuno.

I sostenitori della dieta Paleo suggeriscono di renderla ancora più efficace svolgendo una costante attività fisica

Al giorno d’oggi sarebbe ovviamente impossibile il ritorno puro e totale a queste origini e, di conseguenza, l’attuale dieta paleo risulta piuttosto addolcita rispetto a quella utilizzata dai nostri progenitori. Si basa, comunque, su un alto consumo di proteine derivanti, per la maggior parte, da alimenti di origine animale quali carne, pesce o frutti di mare. Eccellenti, però, anche le uova così come qualsiasi tipo di semi, la frutta, sia quella fresca sia quella secca e la verdura. Tra i tanti vantaggi della dieta paleo c’è anche la comodità di non dover pesare gli alimenti e di non dover sottostare a un quotidiano conteggio delle calorie. I benefici di questo regime alimentare non si basano, infatti, sulle quantità ma sull’assunzione di cibi adatti all’organismo e sulla messa al bando di quelli nocivi. Vietatissimi, per esempio, i derivati del latte, le diverse varietà di cereali, i legumi e i tuberi. In tavola non va portato il sale e, in generale, va evitato qualsiasi cibo trasformato e sottoposto a lavorazione. Esistono tuttavia, versioni più permissive.

Non biosogna pesare gli alimenti e conteggiare le calorie

Pur prevedendo un’alimentazione fondata principalmente su un elevato consumo di proteine, il via libera dato dalla dieta paleo a frutta, verdura e cibi integrali è sicuramente un toccasana per l’organismo, così come i quantitativi ridotti di sale, di zucchero e di alimenti trasformati. In definitiva, quindi, la dieta paleo è ritenuta salutare. Utile, in particolare, a chi ha patologie diabetiche e a chi soffre di problemi di sovrappeso grazie alla limitazione dello zucchero e dei carboidrati. Eliminando il sale i livelli della pressione arteriosa si mantengono adeguati ma va fatta invece attenzione a non rischiare carenze di calcio e di vitamina D.

La mancata assunzione di sale e di zuccheri può causare, in un primo momento, qualche problema come, per esempio, stanchezza, eccessivo affaticamento, letargia, mal di testa, irritabilità e tremori, alitosi e disturbi gastro intestinali. Occorre dare all’organismo il tempo di abituarsi al nuovo regime alimentare e, nell’arco di qualche settimana si dovrebbe recuperare un buon benessere fisico. Stranamente la dieta paleo, ammette, per evitare eventuali carenze nutrizionali, l'impiego di integratori alimentari che, sicuramente, non rientravano fra le abitudini alimentari degli uomini del paeolitico.

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