Ricetta dei panini Bongiosoy

Trovare dei panini morbidi e croccanti è davvero difficile oggigiorno, quindi perché non prepararli in casa con l'aiuto della miscela BONGIOSOY? Questo preparato è composto da ottimi ingredienti naturali come la farina di tipo 0, la farina di soia tostata, la granella di soia e il lievito madre. Andiamo a vedere come preparare i panini BONGIOSOY!

Ingredienti

• BONGIOSOY 1kg
• Acqua 700ml
• Lievito fresco 10gr (oppure 3gr di lievito secco)
• Sale 2gr
• Zucchero di canna 1 cucchiaino

Panini BONGIOSOY: come prepararli

Il primo step per preparare i deliziosi panini BONGIOSOY è unire il lievito fresco (oppure quello secco), ad un cucchiaino di zucchero di canna e stemperare il tutto con un poco d'acqua. Il composto così formato dovrà essere lasciato lievitare per 15 minuti. Terminata la lievitazione, dovremo unire il sale alla farina, aggiungendo un po' di acqua alla volta. Dovremo stare attenti ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi che andremo ad impastare energicamente. A questo punto dovremo unire il lievito precedentemente preparato al composto e formare una palla con l'impasto. In seguito dovremo coprire l'impasto con della pellicola trasparente. Dovremo lasciare lievitare il tutto per almeno 6 ore, al termine delle quali potremo procedere con la preparazione dei panini e la loro cottura.  

Cottura

Dopo che il processo di lievitazione è terminato dovremo infarinare la nostra spianatoia. Una volta tolta la pellicola dalla nostra palla, con l'impasto dovremo formare delle palline della grandezza dei panini BONGIOSOY che desideriamo. Dovremo poi lavorare le nostre pagnotte, ripiegandole e facendole rotolare sulla spianatoia. Una volta posizionate sulla teglia, dovremo infornare i nostri panini sul ripiano più basso del forno preriscaldato a 200° e lasciarli al termine della cottura con il forno in fessura per altri 10 minuti fino ad ottenere la doratura desiderata. Con la miscela BONGIOSOY i panini rimarranno morbidi e si formerà sulla loro superficie una crosticina sottile e molto croccante!